Ingredienti
- 70 g yogurt magro
- 70 g ricotta magra
- 1 uovo
- 50 g albume
- 50 g farina d’avena Natoo gusto neutro
- 1 cucchiaio di farina di canapa
- 4 g lievito secco
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Sale e pepe
Preparazione:
La maggior parte delle volte, quando abbiamo voglia di uno spuntino proteico, preferiamo orientarci su qualcosa di dolce. È però possibile preparare uno snack salato gustoso in modo semplice e veloce, che non vi farà sentire in alcun modo la mancanza di qualcosa di dolce. Il plumcake salato è veramente semplice da fare, è buonissimo ed ha un profilo nutrizionale davvero ottimo. Mettiamoci subito al lavoro!
Unisci tutti gli ingredienti ad eccezione del concentrato di pomodoro e della farina di canapa e amalgama bene il tutto, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dividi l’impasto in 3 parti e aggiungi ad una parte il concentrato di pomodoro, alla seconda la farina di canapa ed alla terza un cucchiaio di albume. Mescola ciascuna parte separatamente in modo da rendere i rispettivi impasti omogenei e poi versali uno ad uno nello stampo che avrai preventivamente unto leggermente con un velo di Coconut Oil di Natoo. Non mescolare i tre tipi di impasto tra di loro, perché in questo modo il plumcake salato avrà le caratteristiche venature date di tre diversi tipi di impasto. Se vuoi decorare la superficie puoi utilizzare dei semini di sesamo o di papavero che gli daranno un ulteriore tocco personale.
Metti a cuocere in un forno statico preriscaldato a 180 gradi e dopo circa 25 minuti il tuo plumcake salato sarà pronto. Ti consigliamo di resistere e di lasciarlo raffreddare prima di assaggiarlo!
Grazie a Caterina Negro – @caterinapt per questa gustosa ricetta.