Ingredientes
- 250 g de mezcla de harina (150 g de harina tipo 2 + 50 g de harina integral + 50 g de harina de avena Natoo sabor pizza)
- 130 ml de agua
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 g de levadura instantánea para tartas saladas
- 1/2 cucharadita de sal (solo si no utilizas harina aromatizada)
- 100 ml de puré de tomate
- 1 mozzarella light
- orégano
Preparación:
Hacer pizza en casa es una costumbre que muchos tenemos, y aquí vemos una variante deliciosa que se prepara de forma sencilla y rápida, como todas nuestras recetas. Los Pizza Muffin no necesitan fermentación, por lo que estarán listos en un abrir y cerrar de ojos. Son una verdadera delicia que le dará sabor a tus aperitivos, meriendas y tentempiés salados.
¿Ya te parece que sientes el aroma de pizza por toda la casa? ¡Entonces manos a la obra y preparemos los pizza muffin sin más dilación!
Antes de preparar la masa, corta la mozzarella en cubos, ponle un peso encima (un plato está bien) y déjala escurrir. Preparamos la masa: vierte la harina en un bol grande y, poco a poco, añade el agua, el aceite, la sal y la levadura, mezclando bien. Continúa mezclando y amasando durante unos minutos, hasta obtener una masa homogénea y con la consistencia adecuada.
Divide la masa en 6 partes iguales, forma bolitas y aplástalas intentando darles una forma redonda. Pon en el centro el puré de tomate (aliñado con orégano y una pizca de sal) y los cubos de mozzarella light bien escurridos. Cierra bien todo para formar una bolsita con el relleno en el centro de la masa. Coloca en los moldes para muffins (sirven tanto los de papel, que habrás engrasado ligeramente, como los de silicona). Pincela la superficie con un poco de tomate y orégano y tus pizza muffins están listos para hornear.
Precalienta el horno estático a 180° y hornea durante unos 20 minutos. El aroma a pizza que invadirá la casa te hará la boca agua…
Gracias a Annalisa Petrungaro – @annalisa_petrungaro por esta deliciosa receta.
