La cocina italiana es famosa por su capacidad para combinar sabores simples y frescos en platos deliciosos e inolvidables. Hoy te proponemos una versión innovadora de la clásica caprese, utilizando nuestra harina de avena con sabor a pizza para preparar unos pancakes salados que servirán de base para tomate, mozzarella y albahaca fresca. Esta receta es perfecta para un aperitivo creativo, un almuerzo ligero y nutritivo o un aperitivo delicioso y saludable con amigos y familiares.
Ingredientes
- 50g de harina de avena Nätoo sabor pizza
- 80g de yogur griego sin grasa
- 80g de clara de huevo
- 1 Tomate
- 1 Mozzarella
- Sal al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo
- Hojas de albahaca al gusto
Preparación
Preparación de los Pancakes
- En un bol, mezcla la harina de avena, la clara de huevo y el yogur griego hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y, una vez caliente, vierte pequeñas cantidades de la mezcla para formar pancakes de tamaño mediano o pequeño.
- Cocina cada pancake durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos. Una vez listos, resérvalos en un plato.
Composición del Plato
- Lava y corta el tomate y la mozzarella en rodajas.
- Sobre cada pancake, coloca una rodaja de tomate, una rodaja de mozzarella y una hoja de albahaca.
- Aliña todo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
Conclusión
Los Pancakes Caprese con harina de avena sabor pizza representan una fusión original entre tradición e innovación culinaria. La base suave y sabrosa de los pancakes combina perfectamente con la frescura del tomate, la cremosidad de la mozzarella y el aroma de la albahaca, creando un plato ligero y sabroso.
Pruébalos para sorprender a tus invitados o para darte un capricho fit en la cocina. ¡Buen provecho!
Agradecemos al Running Coach Paolo Zema (@paolozema_runningcoach) por la receta y por haber cocinado con Nätoo.
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