La cucina italiana è celebre per la sua capacità di combinare sapori semplici e freschi in piatti deliziosi e indimenticabili. Oggi ti proponiamo una versione innovativa della classica caprese, utilizzando la nostra farina di avena al gusto pizza per preparare dei pancake salati che faranno da base a pomodoro, mozzarella e basilico fresco. Questa ricetta è perfetta per un antipasto creativo, un pranzo leggero e nutriente o un aperitivo sfizioso e salutare con amici e parenti.
Ingredienti
- 50g di farina di avena Nätoo al gusto pizza
- 80g di yogurt greco zero grassi
- 80g di albume d'uovo
- 1 Pomodoro
- 1 Mozzarella
- Sale q.b.
- Filo di olio extravergine d'oliva a crudo
- Foglie di basilico a piacimento
Procedimento
Preparazione dei Pancake
- In una ciotola, mescola la farina di avena, l'albume e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.
- Riscalda una padella antiaderente su fuoco medio e, una volta calda, versa piccole quantità di composto per formare dei pancake di dimensioni medie o piccole.
- Cuoci ogni pancake per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno dorati e ben cotti. Una volta pronti, mettili da parte su un piatto.
Composizione del Piatto
- Lava e taglia il pomodoro e la mozzarella a fette.
- Sopra ogni pancake, disponi una fetta di pomodoro, una fetta di mozzarella e una foglia di basilico.
- Condisci il tutto con un filo di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
Conclusione
I Pancake Caprese con farina di avena al gusto pizza rappresentano una fusione originale tra tradizione e innovazione culinaria. La base morbida e gustosa dei pancake si sposa perfettamente con la freschezza del pomodoro, la cremosità della mozzarella e l'aroma del basilico, creando un piatto leggero e saporito.
Provali per sorprendere i tuoi ospiti o per regalarti un momento di piacere fit in cucina. Buon appetito!
Ringraziamo il Running Coach Paolo Zema (@paolozema_runningcoach) per la ricetta e per aver cucinato con Nätoo.
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