Ingredientes
- 80 g de PROTEIN PASTA NATOO (dosis para 1 persona)
- 1 Berenjena
- 5/6 Tomates cherry
- Orégano
- 75 g de Philadelphia Active (u otro queso crema light al gusto)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
La pasta proteica con berenjenas es un primer plato perfecto para el verano y añadirá a tu dieta una cantidad extra de proteínas de calidad y fibra. También es adecuada para quienes siguen una dieta vegetariana y buscan alternativas "fit" para comer sano y mantenerse en perfecta forma.
La preparación es sencilla y rápida, como la mayoría de las recetas que proponemos en mynatoo.com. Veamos en detalle cómo proceder.
Pon a calentar una olla alta con agua salada y llévala a ebullición. Mientras tanto, lava bien las verduras y córtalas en trozos pequeños.
Mientras se cocina la pasta, cocina las verduras en una sartén con un poco de agua salada y, una vez listas, apaga el fuego y añade 50 g de queso crema. Mezcla bien y deja reposar hasta que la pasta esté lista.
Una vez alcanzado el punto de cocción deseado, escurre la pasta y únelas con las verduras y el queso. Sirve en un plato, decora con el Philadelphia restante y añade aceite de oliva y orégano.
¡Listo, la pasta proteica con berenjenas está lista para disfrutar!
Gracias a Martina Tacca (@freely_vanilla) por la excelente receta.
