Ingredientes
- 180 g de harina de fuerza
- 20 g de cacao puro en polvo
- 60 g de aceite de coco virgen extra ecológico Natoo
- 70 g de sirope de arce
- 3 cucharaditas de agua
- 2 g de sal fina
- 5 g de bicarbonato de sodio
- Zumo de limón
- Protein Cream de Pistacho Natoo
Preparación:
Los Ojos de Buey de pistacho son fáciles de hacer y representan un dulce saludable y ligero para disfrutar en cualquier momento del día. También es posible experimentar con diferentes variantes, utilizando las diversas cremas para untar Natoo (Nocciotella, Pistacho, Fudge y Chocolate blanco) o la mantequilla de cacahuete Natoo en versión smooth o crunchy.
Pero vayamos directamente al grano y pongámonos manos a la obra para preparar nuestros ojos de buey de pistacho.
Primero vierte la harina, el cacao y la sal en un bol grande, luego añade el sirope de arce, el agua y mezcla bien hasta integrar todo. Una vez que hayas obtenido una mezcla bien integrada, añade el bicarbonato activándolo con unas gotas de zumo de limón, deja reaccionar y mezcla de nuevo, siempre hasta obtener una mezcla uniforme y bien integrada.
En este punto, añade el aceite de coco que habrás derretido calentándolo ligeramente y mezcla bien todo, trabajando primero con una cucharita y luego con las manos.
Continúa amasando hasta obtener una masa homogénea y fácil de trabajar. Forma una bola que envolverás en papel film y dejarás reposar en el frigorífico durante unos 15 minutos.
Una vez lista, amasa de nuevo con las manos durante unos minutos, estira con un rodillo y recorta las formas con un molde: las dosis indicadas serán suficientes para preparar unos 15 dulces, dependiendo del tamaño del molde. Pon los dulces en un horno estático precalentado a 180 grados y déjalos hornear durante unos 10 minutos, dándole la vuelta a las galletas a mitad de cocción.
Una vez cocidos, déjalos enfriar muy bien y rellénalos con tu topping preferido.
¿Ya se te hace la boca agua?
Gracias a Chiara Zannini – @chiara_zannini1996 por la sabrosa receta.
