Occhi di Bue al Pistacchio

2 Minuti

Occhi di Bue al Pistacchio

Ingredienti

Preparazione:

Gli Occhi di Bue al pistacchio sono facili da fare e rappresentano un dolcetto sano e leggero da gustare in qualsiasi momento della giornata. È anche possibile sperimentare diverse varianti, utilizzando le diverse creme spalmabili Natoo (Nocciotella, Pistacchio, Fondente e Cioccolato bianco) oppure il burro di arachidi Natoo  nella versione smooth ocrunchy.

Ma andiamo subito al sodo e mettiamoci al lavoro per preparare i nostri occhi di bue al pistacchio.

Per prima cosa versa la farina, il cacao ed il sale in una ciotola capiente, poi aggiungi lo sciroppo d’acero, l’acqua e mescola bene fino ad amalgamare il tutto. Una volta ottentuto un composto ben amalgamato aggiungi il bicarbonato attivandolo con qualche goccia di succo di limone, lascia reagire e mescola nuovamente, sempre fino ad ottenere un composto uniforme e ben amalgamato.
A questo punto aggiungi l’olio di cocco che avrai fatto sciogliere riscaldandolo leggermente e amalgama bene il tutto, lavorando prima con un cucchiaino e poi con le mani.
Continua a impastare fino ad ottenere una frolla omogenea e facile da lavorare. Forma una pallina che avvolgerai nella pellicola e lascerai riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
Una volta pronta, impasta nuovamente con le mani per qualche minuto, stendi con un mattarello e ritaglia le forme con uno stampo: le dosi indicate saranno sufficienti per preparare circa 15 dolcetti, a seconda delle dimensioni dallo stampo. Metti i dolcetti in un forno statico preriscaldato a 180 gradi e lasciali cuocere per circa 10 minuti, girando i biscotti a metà cottura.

Una volta cotti lasciali raffreddare molto bene e farcisci con il tuo topping preferito.

Non hai già l’acquolina?

Grazie a Chiara Zannini – @chiara_zannini1996 per la gustosa ricetta.



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